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Las principales aceiteras españolas debaten sobre el envase en brik: más saludable pero con difícil competencia con el PVC y vidrio

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Según los estudios realizados, la luz es un enemigo del aceite: las reacciones de enranciamiento son catalizadas por la luz provocando decoloración del aceite, formación de compuestos de oxidación secundaria, alteración del sabor y el olor y perdida en su contenido en vitamina E y polifenoles. Ante este hecho algunas empresas españolas apuestan por el envasado en tetras brik; otras lo hicieron pero han desistido; y algunas –como La Española- proyectan hacerlo.

Según los estudios realizados, la luz es un enemigo del aceite: las reacciones de enranciamiento son catalizadas por la luz provocando decoloración del aceite, formación de compuestos de oxidación secundaria, alteración del sabor y el olor y perdida en su contenido en vitamina E y polifenoles. Ante este hecho algunas empresas españolas apuestan por el envasado en tetras brik; otras lo hicieron pero han desistido; y algunas –como La Española- proyectan hacerlo.

 

En Ybarra fueron pioneros en el envasado de aceite de oliva en brik, pero abandonaron la comercialización del producto en este formato porque no tenía demasiada aceptación. Según afirman desde esta compañía oleica, el problema reside en que el consumidor no está acostumbrado a este tipo de envase, principalmente porque la gente quiere ver el producto que se va a llevar a sus casas.

 

La Masía, Aceites Toledo, Koipe y Hojiblanca envasan sus aceites en vidrio o PVC y manifiestan que, hoy por hoy, no tienen intención de pasarse al brik. Desde la cooperativa presidida por Antonio Luque declaran a ECD que trabajan en consolidar sus productos actuales y apuntan que una de las principales pegas a la aceptación del brik por parte del consumidor es que no deja ver el color del aceite.

 

Arteoliva es la única marca oleica española que actualmente envasa aceite de oliva en tetra brik. Portavoces de la empresa manifiestan a ECD que las ventas de aceite en este formato van muy bien, especialmente en el mercado de exportación, pero reconocen que la introducción del brik en España va más lenta porque a la gente le gusta ver el producto y porque el componente estético del diseño de la botella todavía pesa mucho a la hora de decirse.

 

La vitamina E es el principal componente beneficioso del aceite, pero las vitaminas con la luz se acaban oxidando, afirman en Arteoliva para luego añadir: “Es una cuestión de cambiar el hábito del consumidor, ver el aceite es renunciar a la calidad”.

 

El Confidencial Digital también ha podido saber que Aceites del Sur-La Española tiene previsto empezar a comercializar su aceite también en envase tetra brik. Sin embargo, desde la compañía andaluza no han querido hacer ninguna declaración sobre este tema.