Ensaladilla ucraniana (y no rusa) en el restaurante de la familia Pombo

Foto del Instagram de Marta Pombo.
Foto del Instagram de Marta Pombo.

Cada vez son más los restaurantes españoles que se solidarizan con el pueblo ucraniano y vetan la ensaladilla rusa en sus cartas. El pasado 27 de febrero, un local de Zaragoza propuso cambiar el nombre de este plato y bautizarlo como “ensaladilla de Kiev”. Lo curioso de esta receta es que su origen no tiene nada que ver con el país invasor, ya que fue creada por un chef francés llamado Lucien Oliver.

Pero no es la primera vez que este plato tan típico que se consume en países de Europa, Asia y América cambia de nombre. Durante la época franquista, debido a la hostilidad de nuestro país hacia la Unión Soviética, se decidió modificar el nombre y utilizar el de “ensaladilla nacional”. Existía un rechazo hacia todo lo relacionado con el comunismo ruso.

Según ha podido comprobar ahora El Chivato, un restaurante de una conocida familia de ‘influencers’, ha decidido sumarse a la iniciativa y tachar de la carta la palabra “rusa” para sustituirla por “ucraniana”. El local, llamado Camino Food&Drinks está en la calle Gutiérrez Sola de Madrid, a escasos metros del estadio Santiago Bernabéu.

La familia que regenta el local, de apellido Pombo, cuentan con millones de seguidores en Instagram, TikTok y Youtube. María Pombo, la menor de las tres hermanas y la que más éxito ha tenido, cuenta con casi dos millones y medio de seguidores en sus redes. Es una de las ‘influencers’ más reconocidas en España y además, también ha participado en programas de televisión como ‘Mask Singer’ o ‘El Desafío’.

Por otro lado, Marta Pombo, la mediana de las hermanas, ha sido la encargada de difundir a través de las historias de su cuenta de Instagram que el local, del que es dueño su padre, ha cambiado el nombre del plato. Además de trabajar en redes, participa en un programa semanal de la Cadena COPE llamado “La Influencia”. Finalmente, Lucía Pombo, la mayor de todas, es la que menos se dedica a este mundo de las redes sociales. Es piloto de avión.

 

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