Jamón serrano
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Gourmet

4 consejos para elegir un buen jamón ibérico en Navidad

El jamón es el alimento perfecto para disfrutar con la familia cuando llegan estas fiestas tan señaladas

El jamón ibérico es uno de los producto estrella de la gastronomía española y uno de los productos más demandados en Navidad. Muchos consumidores adelantan su compra aprovechando las ofertas de Black Friday que los vendedores ofrecen, por lo que es una excelente opción para beneficiarse de un mejor precio en esto productos. El jamón es el alimento perfecto para disfrutar con la familia cuando llegan estas fiestas tan señaladas, por ello, te ofrecemos estos consejos para que no falles en tu elección:

En qué precio moverse

Lo precios de mercado(por pieza) varían según la calidad del producto y según el peso. Por ejemplo un jamón de bellota está normalmente entre 300-400€, un jamón cebo de campo cercano a los 200€ o un jamón cebo entre 100-150€. La calidad varía de uno a otro, normalmente a mayor calidad, el precio es más alto.

El tipo de jamón a elegir

El primer punto para identificar el tipo de jamón ibérico es la brida ya que dependiendo del color es de un tipo u otro. Si es color negro el producto es de bellota 100% ibérico, color rojo es bellota 75% ibérico, color verde es cebo de campo y color blanco es cebo.

En cuanto a denominaciones podemos destacar 4:

D.O Guijuelo

D.O Jabugo

D.O Los Pedroches

D.O Dehesa Extremadura

Qué peso elegir

La norma del ibérico regula los pesos de los jamones, dicha norma establece pesos de más de 7,5kg como los óptimos para un jamón ibérico. La mayor calidad del producto se encuentra entre 8-9kg, ya que el cerdo es de tamaño grande por lo tanto la carne y grasa están en la cantidad idónea para dar lugar a un producto de gran sabor y textura.

Dónde comprarlo

En cuanto a relación calidad-precio, en internet hay excelentes opciones y se refleja en que las ventas de estos productos están cada año aumentando por este canal. Ten en cuenta que la web en la que compres sea https y que indique la certificación de los productos. También que los métodos de pago sean seguros como Paypal o tarjeta. Por ejemplo, empresas como Ibersala especializados en jamón Guijuelo y Salamanca, ven como sus ventas online aumentan año a año, lo que hace que internet sea un canal cada vez más idóneo para la adquisición de jamón ibérico.

Disfrutar de un buen jamón ibérico es una de las tradiciones españolas más arraigadas, un producto nuestro, del que podemos disfrutar en cualquier época del año pero especialmente en Navidad.

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