Dónde estudiar cocina en España: top escuelas de cocina

España es un país con un gran nivel gastronómico a nivel internacional. Los profesionales del sector son de los más reconocidos y demandados de Europa. En este sentido, la siguiente lista dispone de las mejores escuelas de cocina de España.

Estudiar cocina en España

La gastronomía es una de las industrias más representativas de España. Justamente por ello, las escuelas de cocina son muy prolíficas. Estas ofrecen programas de alto nivel con distintas orientaciones y conocimientos técnicos que permiten desempeñarse en todos los ámbitos del sector.

Top escuelas de cocina de España 

La siguiente lista dispone de una selección de las escuelas mejor valoradas tanto por su abordaje a la gastronomía como su reconocimiento en el sector.

Gasma

Esta escuela de cocina es una de las más exitosas de gastronomía y gestión culinaria de la región. En gasma.es, la carrera se orienta a la técnica y el diseño gastronómico a partir de las corrientes actuales de vanguardia. Dispone de un claustro docente compuesto por chefs profesionales y experimentados que refuerzan las competencias técnicas del alumnado.

Gasma ofrece un abordaje integral a la actividad, tanto desde la gastronomía como disciplina como desde el punto de vista de los negocios y la administración de empresas del sector. Esto, sumado a las instalaciones de su campus universitario, la convierten en la mejor opción para estudiar cocina en España.

Le Cordon Bleu Madrid

Otra gran opción para quienes busquen desarrollarse profesionalmente en el ámbito culinario, esta escuela es una de las más reconocidas de España. Dispone de un programa riguroso y una amplia oferta académica que permite perseguir las ambiciones culinarias más exigentes.

Su oferta académica, además de pastelería, artes culinarias y vitivinícolas, incluye asignaturas de administración, hotelería, servicios de manejo de comida, entre muchos otros cursos de distinta duración y aprendizaje acreditado —en línea y presencial—.

Facultad de administración hotelera y artes culinarias

Esta facultad de la Universidad StPOL se orienta a la formación de personal directivo para la gestión gastronómica de hoteles, restaurantes y diseño de eventos en los que se hace especial énfasis en la gestión de grandes equipos de cocina. Por lo tanto, ofrece carreras integrales de gran nivel.

Entre la oferta académica disponible en esta institución, pueden mencionarse las carreras universitarias, tecnicaturas, maestrías, cursos de especialización y programas de corta duración.

Instituto Culinario de Barcelona

En este caso, se trata de una experiencia culinaria basada en el diseño y la creatividad como principales ejes de estudio. Su modelo de enseñanza se basa en la multiculturalidad y la vanguardia para producir profesionales sensibles a la innovación.

Su oferta académica incluye pastelería, cocina de fuego y baja temperatura, además de la diplomatura como chef ejecutivo y gran chef, un posgrado en cocina molecular y otro en cocina saludable. Se trata de una gran opción para la innovación culinaria y el diseño.

Academia Culinaria de Gastronomía Vegana

Finalmente, esta academia se destaca por su amplia oferta de gastronomía vegana. Sus programas de estudio establecen el estándar del sector en términos deenseñanza y producción culinaria vegana.

La institución dispone de servicios de capacitación organizados en función de la producción de platos y el empleo de ingredientes especiales. Asimismo, la academia se constituye como integrante de la Facultad de Ciencias Gastronómicas.

España dispone de un sector gastronómico muy desarrollado y una amplia oferta en cuanto a formación gastronómica; y si bien el nivel de las instituciones es alto, Gasma destaca entre todas por su claustro docente de chefs experimentados y las instalaciones de su campus universitario.