El cambio de hora dispara un 38% el gasto en bares
El paso al horario de verano no solo adelanta los relojes: también impulsa el consumo en bares y restaurantes, hasta el punto de que el gasto mediante pagos digitales ha crecido un 38% a nivel nacional.
Más horas de luz, tardes más largas y un clima más favorable han reactivado el tradicional tapeo y el consumo en terrazas, que se consolida como uno de los motores de la hostelería en España.
El análisis, elaborado por la fintech SumUp, confirma que la llegada de la primavera actúa como un acelerador del consumo social, especialmente en barras, restaurantes y puestos de comida callejera. El fenómeno no es puntual: los datos de todo 2025 reflejan un avance sostenido del pago sin efectivo en el sector, informa Confidencial Digital.
Las ciudades donde este crecimiento ha sido más intenso son Santa Cruz de Tenerife, con un aumento del 57,7%, seguida de Cádiz (+34,3%) y Málaga (+21%). Estos territorios, con fuerte tradición de consumo al aire libre, consolidan el auge de las terrazas como eje central de la actividad.
El efecto del cambio horario se percibe con rapidez. Tras el ajuste de abril de 2025, los datos muestran incrementos notables en distintas ciudades.
En Barcelona, el gasto digital en puestos de comida callejera se disparó un 53,9% respecto al mes anterior, mientras que en Bilbao el consumo con tarjeta en bares y restaurantes creció un 38%.
En Sevilla, el aumento alcanzó el 32% en bares y el 19,2% en restaurantes, mientras que en Cádiz y Granada —dos enclaves donde el tapeo forma parte de la identidad local— el gasto digital subió un 21,4% y un 12,6%, respectivamente.
También destacan Santa Cruz de Tenerife, con un incremento del 24,4% en puestos de comida callejera, y Palma de Mallorca, con un 21,5% en restaurantes.
“El cambio de hora amplía el tiempo de socialización y favorece el consumo espontáneo en terrazas y espacios abiertos”, explica Valerio Corsetti, responsable de ventas de SumUp en España. “Cuando se alarga la tarde, aumenta la frecuencia de visita y el gasto, especialmente a través de pagos digitales”.