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La guinda

Al cocinero Martín Berasategui, que sigue la senda de los grandes y abre restaurante en China

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El cocinero vasco Martín Berasategui –tres estrellas michelín- estrena estos días restaurante en Shanghai, el primero que abre fuera de España. Se suma así a otros grandes como Vongerichten, Robuchon o Ducasse, pioneros en Asia. Berasategui viajará dos veces al año y recibirá quincenalmente productos chinos frescos para pergeñar nuevas ideas. La apuesta a distancia, como en otros casos, es difícil, pero valga la guinda por la internacionalización de la cocina española.

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