El color de esta fruta debe ser rojo uniforme, sin partes blancas. Su textura no tiene que estar blanda ni con irregularidades.

Un dulce tan tradicional y típico de la Semana Santa como las torrijas también deja margen para la innovación. Torrijas de dulce de leche, en escabeche de frambuesa, de melocotón en almíbar o…

Es un producto de procedencia asiática, recientemente introducido en la alta cocina española. Diego Guerrero, chef y propietario del restaurante DSTAgE, apuesta fuerte con un arriesgado postre.…

El ajo negro es un producto de procedencia asiática, recientemente introducido en la alta cocina española. Diego Guerrero, chef y propietario del restaurante DSTAgE, apuesta fuerte con un arriesgado…