El socio de Ferrán Adriá desvela el secreto de ‘El Bulli’

Juli Soler, copropietario de ‘El Bulli’ junto a Ferran Adrià, desvela el secreto del éxito de su restaurante, que ostenta tres estrellas Michelín desde 1997: “Sistematización, trabajo en equipo y capacidad emprendedora” para idear una salsa sólida regada con pollo líquido o tener la ocurrencia de inflar tomates con una bomba de bicicleta para obtener espuma.