La Universidad de Harvard revela la hora perfecta para cenar y perder peso
Cuando buscamos perder peso, es común centrarnos exclusivamente en la elección de alimentos. Sin embargo, según una reciente investigación de la Universidad de Harvard, el momento en que realizamos nuestras comidas también desempeña un papel crucial en la pérdida de peso, especialmente cuando se busca adelgazar de manera saludable.
La investigación, publicada en la revista científica Cell Metabolism, se basó en un estudio donde 16 personas con sobrepeso u obesidad siguieron dietas idénticas pero con dos horarios de comidas diferentes. En el primer horario, las comidas concluían seis horas y media antes de dormir, mientras que en el segundo horario terminaban cuatro horas más tarde y dos horas y media antes de acostarse.
Durante el estudio, los científicos de Harvard midieron hormonas reguladoras del apetito, la temperatura corporal, el gasto calórico y las células grasas de los participantes. Descubrieron que comer más tarde aumentaba el apetito, disminuía la quema de calorías y promovía el almacenamiento de grasa, lo que a largo plazo podría conducir al aumento de peso.
Según los expertos, la recomendación para evitar ganar peso o adelgazar de manera efectiva es cenar en el llamado "horario europeo" (alrededor de las 19 h., de media) y, si es posible, finalizar la última comida seis horas y media antes de acostarse.
Las hormonas reguladoras del apetito, leptina y grelina, desempeñan un papel fundamental en este proceso. La leptina, producida por las células adiposas, disminuye el apetito y regula a largo plazo la ingesta de alimentos y el gasto energético. Por otro lado, la grelina, secretada en el estómago cuando está vacío, indica la necesidad de comer al enviar la señal de hambre al hipotálamo.
En conclusión, el momento de las comidas no solo afecta a la cantidad de calorías quemadas, sino también al apetito y al almacenamiento de grasa. Ajustar el horario de las comidas puede ser clave para un enfoque más efectivo en la pérdida de peso y la salud en general.
