Crece un 5% la venta de polvorones de Estepa
La novedad de este año es un mantecado de jengibre y pimienta con glaseado de naranja, creado por el cocinero Daniel del Pozo
Los artesanos de Enrique Moreno –una fábrica de mantecados situada en el municipio sevillano de Estepa– han aumentado la producción de polvorones en un 5% respecto al año pasado. En total, han elaborado 110 millones de unidades y ya las han vendido todas.
Los sabores que más han triunfado estas navidades son los tradicionales: de canela, de almendra y de limón, explican desde la fábrica. Añaden que este año ha crecido la demanda del polvorón de chocolate. Una novedad es el mantecado de jengibre y pimienta con glaseado de naranja y una capa crujiente, fruto de una colaboración con el cocinero Daniel del Toro.
Entre los productos de fabricación especial se encuentran mantecados y polvorones sin gluten, surtido sin azúcar, turrón sin azúcar, polvorón ecológico, mantecado de canela ecológico y rosco de vino ecológico, entre otros.
Los polvorones de Enrique Moreno –un negocio familiar con más de 60 años de trayectoria– se pueden encontrar en su tienda en Estepa, en su página web y también en los supermercados Alcampo y Carrefour. Las comunidades autónomas que más compran estos dulces típicos navideños son Madrid, Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Galicia.
El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, visitó recientemente el antiguo obrador de El Gamo, de la fábrica E. Moreno. Allí destacó "la importante contribución" del sector del mantecado y polvorón de la localidad –por la fabricación artesanal de los dulces navideños– en la transmisión de las tradiciones autóctonas en Andalucía y en España.
En la localidad se producen un total de 15 millones de kilos de dulces navideños al año, según indicó el alcalde, Antonio Jesús Muñoz. Los fabricantes facturan entre 80 y 90 millones de euros. Este año, las empresas han tenido que hacer frente a una fuerte subida de precios del aceite de oliva virgen extra y del azúcar. La inflación que arrastra España desde hace dos años –que repercute directamente en estas materias primas– ha encarecido ligeramente estos dulces, que han sufrido un incremento de entre el 2% y el 3% en relación con años anteriores.
El municipio sevillano lidera la producción nacional de dulces navideños y genera una corriente de empleo y de actividad que van desde el diseño de las cajas de coleccionista y etiquetas hasta la fabricación y el mantenimiento de la maquinaria industrial. Esto se traduce en unos 2.500 empleos directos, el 85% mujeres, y otros 2.500 empleos indirectos.
Reconocimiento europeo de los polvorones de Estepa
Los polvorones de Estepa se incluyeron en 2016 en el Registro de Denominaciones e Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Un reconocimiento del que, por otra parte, ya gozaban los mantecados (Mantecados de Estepa), desde noviembre de 2011.
Esta distinción se otorga a los productos que poseen alguna cualidad determinada o reputación u otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración se realice en la zona geográfica delimitada de la que también toma su nombre.
En la actualidad son 18 empresas de las 21 existentes en la localidad las que pertenecen a este registro.
