Así se presenta en Cádiz el escaparate más completo del queso artesanal andaluz

Un escaparate del queso artesanal andaluz

El municipio de Rota (Cádiz) será escenario durante este fin de semana de un evento centrado en los mejores quesos elaborados en Andalucía. La asociación Quesandaluz, junto al ayuntamiento local, organiza la VII edición del Mercado de Quesos, un espacio en el que las provincias de Granada, Jaén, Málaga y Cádiz mostrarán lo mejor de su producción quesera. Este tipo de iniciativas se enmarcan en la promoción del patrimonio gastronómico regional: no solo se trata de degustar, sino de educar sobre el proceso artesanal, la sostenibilidad de las explotaciones lecheras y el vínculo con el territorio.

Cuándo y dónde se celebra

El evento tendrá lugar los días 8 y 9 de noviembre en la Plaza de la Merced de Rota. Las actividades se distribuyen de la siguiente manera:

• Sábado de 11:00 a 15:30 horas y de 17:00 a 21:30 horas.

• Domingo de 11:00 a 15:00 horas.

Durante ese tiempo, las queserías participantes abrirán sus stands al público para permitir la degustación.

Las participantes y lo que ofrecen

Entre las nueve empresas productoras están:

• Cabraline
• Cortijo La Vicaría
• El Bosqueño
• El Bucarito
• El Gazul
• El Llano del Jaral
• El Pastor del Torcal
• Pajarete
• Sierra Sur

Cada una presentará sus variedades, que pueden ir desde quesos de cabra hasta mezclas de vaca y oveja, curados o suaves, con técnicas tradicionales andaluzas. Según la información oficial, las nueve proceden de las provincias citadas, lo que asegura una representatividad amplia.

Actividades paralelas para disfrutar más allá del sabor

Además de los puestos de producción quesera habrá talleres de elaboración —donde aprender cómo se hace el queso— y actividades infantiles, pensadas para que familias con niños se sumen al plan sin problemas. Se ofrecerá también la posibilidad de confeccionar tablas de queso personalizadas por solo cinco euros, lo que facilita probar varias variedades de una vez.

Contexto y sinergia con otros eventos

El Mercado de Quesos no llega solo. Forma parte de un fin de semana gastronómico más amplio en Rota, que coincide con el Mercado de Tosantos (7 al 9 de noviembre), donde se podrán hallar productos locales como vinos, cervezas artesanas, frutas, verduras y dulces típicos. Además, el evento se enmarca en la celebración de la Sherry Week, dedicada al vino de Jerez, con visitas teatralizadas, catas de maridaje y actividades en bodegas locales. Gracias a esta combinación, los visitantes encontrarán un entorno muy atractivo: gastronomía, cultura, comercio local y entretenimiento para todas las edades.

Qué tener en cuenta antes de ir

• Se recomienda llegar dentro de los horarios anunciados para aprovechar todas las actividades.

• El pabellón de la plaza podrá llenarse, así que es conveniente planificar la llegada.

• Para quienes vengan de fuera de Cádiz, Rota es un buen punto de base para explorar la costa y el interior gaditano.

• Si el objetivo es adquirir queso para llevar, conviene llevar bolsa térmica si se planea mantener frío, tener en cuenta la logística de transporte en coche, y preguntar al productor por el tipo de corte y conservación.

Impacto para la producción quesera andaluza

Estas ferias facilitan a los productores llegar directamente al consumidor y ofrecer información sobre su proceso, sus razas de ganado, su forma de pastoreo y sus valores de sostenibilidad. En un contexto donde los productos alimentarios artesanales buscan reconocimiento y diferenciación, iniciativas como esta permiten visibilidad y fidelización. Asimismo, promueven el turismo agro‑gastronómico en comunidades como Andalucía, lo que impacta positivamente en la economía local.