La sumiller más seguida de España rompe un mito muy popular sobre el vino tinto
Una joven catalana se ha convertido en la sumiller más influyente de España gracias a su forma de comunicar cercana, disruptiva y sin tapujos. Desde las redes sociales, ha logrado acercar el vino a una audiencia que antes lo consideraba exclusivo y complejo.
Con casi un millón de seguidores, ha desafiado las normas clásicas del sector y ha provocado un debate viral al desmontar uno de los mitos más arraigados sobre cómo debe tomarse el vino tinto.
Una sumiller que ha revolucionado el mundo del vino en redes
Marta Clot, conocida en redes como @lamartaclot y @ladelsvins, es una de las figuras más relevantes del panorama vinícola actual. Formada como sumiller en el CETT de Barcelona, comenzó su andadura profesional en Wine Palace Sant Cugat y en poco tiempo dio el salto al entorno digital, donde acumula cerca de 900.000 seguidores.
Su estilo directo y sin pretensiones ha conectado con miles de personas, especialmente jóvenes, a quienes enseña a disfrutar del vino sin miedo ni prejuicios. Desde recomendaciones de bodegas hasta recetas con vino, su contenido busca derribar barreras y democratizar el acceso a esta bebida.
El error más común al servir vino tinto
Uno de sus mensajes más virales fue una advertencia simple, pero contundente: "El vino tinto nunca debe tomarse a temperatura ambiente si estamos a 30 grados". Según Clot, la temperatura ideal para beber vino tinto está entre los 14 y los 18 grados, dependiendo de su crianza.
Este dato desmonta una creencia muy extendida basada en una interpretación errónea: la “temperatura ambiente” a la que se refiere la tradición corresponde a las cavas antiguas, no a los 30 °C del verano moderno. “Beber vino a esa temperatura es arruinarlo”, asegura.
Una comunicadora que rompe estereotipos
Marta Clot ha sido criticada por puristas del vino por hacer cubitos de hielo con vino o crear polos de vino con frutas. Sin embargo, defiende con firmeza que su objetivo es acercar el vino a más personas, sin caer en el elitismo que ha dominado el sector durante décadas.
Se declara "activista del vino" y aboga por poder disfrutarlo también en vasos de plástico en fiestas populares, sin renunciar por ello a la calidad. Reivindica el consumo responsable y consciente, y anima a no comprar vinos muy baratos, no tanto por su sabor, sino por la precariedad que a menudo implica su elaboración.
Cómo elegir, servir y disfrutar mejor el vino
Entre sus recomendaciones más útiles destacan consejos prácticos sobre cómo enfriar el vino (usar fruta congelada o hielos reutilizables), cómo comportarse al probarlo en un restaurante o qué palabras utilizar en una cita para no parecer un “fantasma”.
Además, rompe con otras normas rígidas: no siempre el vino blanco debe ir con pescado ni el tinto con carne. Según Clot, “lo importante es la armonía y el equilibrio”, y los espumosos, por ejemplo, pueden ser perfectos para maridar quesos o carnes suaves.
Un proyecto vinícola personal
Además de su labor divulgativa, Marta ha elaborado sus propios vinos en colaboración con bodegas como Vins L’Apical y Alta Alella. Este año prepara su tercer vino, un blanco de garnacha blanca con Celler Piñol, con el propósito de mostrar a su comunidad todo el proceso de producción desde dentro.
Una nueva forma de hablar de vino
Su serie “100 maneras de beber vino” acumula más de 20 millones de visualizaciones, prueba de que su enfoque ha calado. Clot defiende que no hace falta saber de vino para disfrutarlo, aunque conocerlo más permite apreciarlo mejor.
“No somos cirujanos ni salvamos vidas”, afirma, “pero sí podemos ayudar a que la gente disfrute más y sin miedo del vino”. Su mensaje es claro: el vino no es solo para expertos, sino para todos.
