La sumiller del Ritz repite con este albariño gallego: lo recomienda por una razón que sorprende
En el corazón del hotel Ritz de Madrid, una sumiller de prestigio ha vuelto a destacar un vino blanco que no pasa desapercibido. Se trata de un albariño gallego que, por menos de 16 euros, esconde una historia vinícola centenaria.
Este vino, elaborado en una de las regiones más emblemáticas de Galicia, ha captado la atención de expertos por su singularidad, frescura y el valor añadido de provenir de cepas centenarias. Pero lo que más sorprende es quién está detrás y por qué sigue siendo tan recomendado.
Un albariño que no deja de recomendarse
El mundo del vino está lleno de sorpresas, pero pocas tan consistentes como la que representa el albariño Do Ferreiro. Recomendado por sumilleres como Gemma Vela, del hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid, este vino blanco ha conseguido algo que pocos logran: mantenerse como una referencia constante en el sector de la alta hostelería.
No es una elección casual. Según explicó Vela, este vino se elabora con viñedos que superan los cien años de antigüedad, una rareza en la viticultura actual. Además, su origen en el Valle del Salnés, uno de los enclaves más importantes de la D.O. Rías Baixas, le otorga una identidad única.
La familia Méndez y su legado
La historia de este albariño comienza en 1790 con la familia Méndez, una saga dedicada al cultivo de la uva albariño que ha sabido mantener su tradición hasta hoy. Gerardo Méndez fue uno de los impulsores de la denominación Rías Baixas en 1988, y sus hijos Encarna y Manuel continúan con un legado enológico que prioriza la mínima intervención y el respeto absoluto por el terruño.
Los viñedos de Do Ferreiro se cultivan en suelos graníticos y se conducen en emparrados, lo que permite una mejor aireación y maduración. Este método tradicional contribuye a la expresión salina y mineral del vino, que recuerda al cercano océano Atlántico.
Características que lo hacen único
Do Ferreiro se caracteriza por ser un vino fresco, salino y elegante, con notas aromáticas que van desde la manzana verde hasta los cítricos y un toque mineral persistente. Su equilibrio lo hace apto tanto para maridar con mariscos, pescados y arroces, como para tomarse solo, como aperitivo o durante celebraciones.
Además, según el experto Santi Rivas, este albariño destaca en contextos donde otros vinos pueden pasar desapercibidos: “ligero, profundo y sabroso, ideal para momentos de buena comida y buena compañía”.
Precio asequible, calidad reconocida
Con un precio que ronda los 15-16 euros, este albariño se posiciona como una de las mejores opciones en relación calidad-precio del mercado español. Su disponibilidad en tiendas especializadas como Decántalo lo convierte en una opción accesible incluso fuera de los círculos gourmet.
La recomendación de una sumiller del nivel de Gemma Vela refuerza su valor, no solo como vino de disfrute personal, sino también como apuesta segura en reuniones y celebraciones. Y es que, en un mercado saturado de etiquetas, la autenticidad y la historia todavía marcan la diferencia.
Una elección que perdura
Do Ferreiro no es solo un vino, es el reflejo de una tradición vitivinícola centenaria que sigue conquistando paladares. En palabras de quienes lo recomiendan, representa todo lo que debe tener un buen vino gallego: origen, carácter, frescura y un precio justo.
Por eso, si buscas una referencia fiable para tus próximas celebraciones o simplemente quieres descubrir uno de los secretos mejor guardados del Ritz de Madrid, este albariño merece un lugar en tu mesa.
