Las gildas de Mercadona, el aperitivo vasco que se ha convertido en un fenómeno
Las gildas son un aperitivo clásico de la gastronomía vasca. Es un alimento delicioso y se componen de una anchoa, una aceituna y una guindilla ensartadas en una banderilla.
Su sabor intenso y su combinación de sabores salados, ácidos y picantes las convierten en un aperitivo irresistible.
En los últimos años, las gildas han experimentado un gran auge en España. Este éxito se debe, en parte, a la popularidad de la gastronomía vasca y sus recetas, que está cada vez más en auge. Sin embargo, también hay que destacar el papel que ha jugado el supermercado Mercadona en este fenómeno.
La cadena de supermercados valenciana lanzó sus gildas Hacendado en 2022. Desde entonces, estas banderillas se han convertido en un éxito de ventas ya que cuestan solamente 2,25 euro.
Cada semana, Mercadona vende millones de gildas, que se agotan rápidamente en muchas tiendas. Tenemos que romper una lanza en favor de Mercadona, ya que uno de sus últimos lanzamientos respeta la receta original de la gilda clásica.
Es cierto que los más puristas defenderán la versión genuina de la mágica y sencilla receta nacida en el bar Casa Vallés de Donostia, con sus aceitunas con hueso, pero, siendo sinceros, son más fáciles de comer con la oliva deshuesada. Las banderillas que ha lanzado estos días la cadena valenciana bajo su marca blanca Hacendado están elaboradas por la empresa Francisco Gil Comes en Vinaròs (Castellón), y está especializada en conservas de anchoa y sardinillas.
Se trata de una semiconserva que requiere mantenerse en refrigeración desde el momento de compra hasta su degustación, tiene un peso neto de 125 g y 75 g escurrido. Cada envase viene con cuatro unidades ya formadas y ensartadas en su correspondiente palillo, como debe ser en un pincho o banderilla -dejemos de llamar pinchos a las tapas que no van ensartadas, por favor-.
Lógicamente nunca serán de la misma calidad gastronómica ni nutricional que unas gildas totalmente artesanales hechas por nosotros mismos en casa con productos de primera calidad, pero para un apaño de última hora o picoteo sin complicaciones nos pueden venir la mar de bien, mucho más saludables que abrir una bolsa de patatas fritas con el vermú o la cerveza del aperitivo.
Así, entre sus ingredientes encontramos que emplean aceite de girasol en lugar de oliva virgen -punto negativo-, y aditivos comunes como antioxidantes, acidulantes o conservadores. Los ingredientes principales son los clásicos: aceituna verde -rellena de anchoa-, piparras y filetes de anchoa en salazón. Cada paquete cuesta 2,25 euros, lo que equivale a 18 euros por kilo.
El éxito de las gildas de Mercadona se debe a varios factores. En primer lugar, son un producto de calidad a buen precio. Las anchoas son de primera calidad, las aceitunas son rellenas de anchoa y las guindillas son picantes pero equilibradas. En segundo lugar, son muy fáciles de preparar.
Solo hay que abrir el paquete y disfrutar. En tercer lugar, son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Pueden servirse como aperitivo, como tapa o como acompañamiento de una cerveza o un vino.
Las gildas de Mercadona han conquistado a los españoles. Se han convertido en un fenómeno social que ha llevado a las gildas a un nuevo nivel de popularidad.
Valor nutricional
- Valores medios por 100 gramos escurridos:
- Valor energético: 954Kj/231kcal
- Grasas 22,4 g.
- De las cuales saturadas: 3,1 g.
- Hidratos de carbono 0,7 g.
- De los cuales azúcares: 0 g.
- Proteínas: 5,7 g.
- Sal: 3,3 g.
- Valores variables según época de captura
Algunos de los motivos del éxito de las gildas de Mercadona
- Su sabor: Las gildas son un aperitivo intenso y delicioso. La combinación de sabores salados, ácidos y picantes es irresistible.
- Su calidad: Las anchoas son de primera calidad, las aceitunas son rellenas de anchoa y las guindillas son picantes pero equilibradas.
- Su precio: Las gildas de Mercadona son un producto de calidad a buen precio.
- Su facilidad de preparación: Solo hay que abrir el paquete y disfrutar.
- Su versatilidad: Las gildas pueden servirse como aperitivo, como tapa o como acompañamiento de una cerveza o un vino.
Conclusiones
Las gildas de Mercadona son un producto que ha sabido conquistar a los españoles. Su sabor, su calidad, su precio asequible, 2,25 euros y su versatilidad las han convertido en un aperitivo imprescindible en cualquier ocasión.
