Estas dos tabernas de Madrid acaban de ganar el Mahou Bravas Fest: el jurado y el público lo confirman
Una edición marcada por la tradición y la innovación
Durante tres días, el Museo del Ferrocarril se convirtió en el epicentro del sabor madrileño con la celebración del Mahou Bravas Fest 2025. Más de 15.000 personas acudieron para degustar distintas versiones de las emblemáticas patatas bravas, en un encuentro donde compitieron siete locales seleccionados por su propuesta culinaria.
El evento ha tenido como objetivo premiar tanto la fidelidad a la receta tradicional como la creatividad en la cocina castiza. Este año, la organización entregó dos galardones: uno votado por el público y otro por un jurado de expertos.
Docamar: la esencia de las bravas madrileñas
Ubicado en el barrio de Quintana, Docamar ha conquistado a los asistentes con su receta clásica denominada ‘Bravas de mar - Madrid 1963’. Con más de seis décadas de historia, esta taberna es reconocida por servir cañas bien tiradas y raciones generosas de bravas con una salsa única que se ha mantenido inalterable desde su fundación.
Este compromiso con lo auténtico le ha valido el premio del voto popular, consolidando su estatus como referente del tapeo madrileño. La textura crujiente de sus patatas y el punto justo de picante han sido determinantes para su victoria.
Una receta con historia
Docamar no solo ha mantenido su receta original, sino que ha sabido convertirla en una experiencia gastronómica. La salsa brava, elaborada artesanalmente cada día, es embotellada para su venta, un detalle que demuestra el éxito de su fórmula.
Taberna Acuerdo 2: el giro creativo que convenció al jurado
En el corazón del barrio de San Bernardo se encuentra Taberna Acuerdo 2, el otro gran vencedor del certamen. Su propuesta de patatas bravas ha cautivado al jurado gracias a una elaboración en tres cocciones con patata monalisa, salsa brava original de Madrid y un alioli de ajos asados que aporta un toque sofisticado.
El equilibrio entre lo tradicional y lo innovador ha sido clave para obtener el reconocimiento del jurado profesional. Esta creación demuestra cómo una tapa tan sencilla puede reinterpretarse con técnica y creatividad.
Un concepto de cocina casera y detallista
Taberna Acuerdo 2 combina platos caseros con presentaciones cuidadas. Su enfoque busca elevar las tapas clásicas sin perder el alma de bar de barrio. La calidad de sus ingredientes y el mimo en cada elaboración son su sello distintivo.
Los otros participantes del festival
Además de las tabernas ganadoras, otros cinco restaurantes compitieron en esta edición: La Campana, La Sucursal Chamberí, Jenkin's, GOZAR Neotaberna Castiza y Neotaberna Miguelín. Como invitado especial, el Bar Córdoba de L'Hospitalet de Llobregat aportó una perspectiva catalana al certamen madrileño.
Cada uno presentó su particular versión de las patatas bravas, contribuyendo a una experiencia culinaria variada y representativa del tapeo contemporáneo.
Dónde seguir disfrutando de bravas en Madrid
Para los que quieran seguir explorando esta tapa icónica, Madrid cuenta con numerosas opciones. Entre los locales más recomendados están La Maruca, La Raquetista, Bareto, Las Bravas, Micasita Bar à Vin, Los Chicos, Le Qualitè Tasca, Taberna y Media o Casa Macareno. Cada uno ofrece una visión diferente del concepto ‘brava’, desde lo más tradicional hasta lo vanguardista.
Un festival que consolida su relevancia
El éxito del Mahou Bravas Fest 2025 confirma el lugar de las patatas bravas como uno de los símbolos más queridos de la gastronomía madrileña. La combinación de sabores intensos, texturas perfectas y creatividad culinaria ha convertido este evento en una cita imprescindible para los amantes del buen comer.
Gracias al reconocimiento tanto del público como del jurado, Docamar y Taberna Acuerdo 2 se consolidan como referentes indiscutibles en la ruta de las mejores patatas bravas de Madrid.
