Qué engorda más: ¿El pan de molde o el normal?

Actualmente hay muchas variedades de pan: sin bordes, de grano, integral…

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Pan.

A la hora de hacer sándwiches, muchas veces pensamos en si es mejor el pan de molde o el normal. El pan es uno de los alimentos más populares del mundo y podemos encontrarlo en diferentes sabores, texturas e ingredientes. Si bien el pan es lo más consumido, el pan de molde ha ganado mucho en los últimos años porque se mantiene en perfectas condiciones por más tiempo. Hasta hace poco no era posible encontrar pan de molde blanco. Sin embargo, actualmente hay muchas variedades: sin bordes, de grano, integral…

El pan de molde generalmente se considera inferior al pan normal, pero según un estudio nutricional (OCU) realizado por grupos de consumidores y usuarios, es muy similar.

Pan de molde y pan simple: análisis de calorías

Ahora, el pan de molde tiene un poco más de calorías que el pan normal porque tiene más grasa y azúcar. Aún así, la diferencia entre los dos es de solo 20 calorías por cada 100 gramos. El pan de molde aporta 247 calorías por cada 100 gramos, y el pan de siempre aporta 225 calorías por cada 100 gramos. Es importante recordar que el pan de molde contiene menos grasa que el pan normal. En términos de contenido de sal, los dos panes son muy similares.

¿Cuál es el mejor? 

Desde la OCU recomiendan elegir pan integral o multicereales. El pan integral es alto en fibra, lo que puede mejorar el tránsito intestinal y prevenir condiciones como el estreñimiento. Ahora bien, hay que tener cuidado porque algunos panes integrales no están hechos enteramente con harina integral, sino que tienen una parte de harina integral y otra parte de harina refinada.

"Los panes de sándwich multicereales suelen estar hechos de harinas de trigo integrales y refinadas, algunos otros cereales y semillas, y una mezcla con fibra o salvado añadido para aumentar su contenido de fibra", explican los expertos de la OCU. "Los cereales, las hojuelas y las semillas son visibles en la superficie del pan".

Para una correcta conservación y para evitar la formación de moho, la bolsa debe cerrarse con un nudo o clip. Debe estar en un ambiente fresco y seco, no en el refrigerador.

Como conclusión, hay que señalar que el pan de molde tiene más probabilidades de engordar que el pan normal, pero la diferencia entre ambos es pequeña.

 

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