Un artesano italiano explica cómo elabora el helado de gazpacho
Es un elemento creado para el uso en alta cocina, aunando notas dulces y saladas
El helado de gazpacho es un invento del maestro heladero Primiano Ricci. Además de poder consumirlo solo, para saciar la curiosidad que incita al paladar a probarlo, esta crema helada es un elemento usado en la alta cocina. Entrantes típicos como ensaladas, nachos o langostinos ascienden a la primera división culinaria, combinados con esta refrescante novedad. La gastronomía andaluza y la artesanía italiana se funden en un solo sabor. Vea el vídeo.
