El emblemático Café Gijón desaparece: ¿qué viene ahora?
El mítico Café Gijón de Madrid cierra sus puertas tras más de un siglo de historia. Fundado en 1888, fue escenario habitual de escritores y figuras culturales.
Un siglo de historia en el corazón de Madrid
Desde su apertura en 1888, el Café Gijón se consolidó como punto de encuentro literario y cultural. Allí coincidieron figuras como Camilo José Cela, Fernando Fernán‑Gómez, Umbral y Buero Vallejo.
A lo largo de sus más de 130 años, resistió crisis, guerras, cambios sociales y modas, manteniéndose como un símbolo de la identidad madrileña. Con el paso del tiempo su gestión pasó a la familia Escamilla.
La operación: de modelo tradicional a gestión corporativa
El anuncio oficial señala que la cafetería dejará de estar en manos de la familia Escamilla, trasladándose al control del Grupo Capuccino, conocido por sus restaurantes de alta gama en España y Suiza.
En el comunicado, el grupo indicó que “conservará la esencia” del local. También adelantó que el establecimiento permanecerá cerrado hasta enero para acometer reformas centradas en cocina y servicios.
El fin de una era familiar
La familia Escamilla había regido el local hasta ahora. José Manuel Escamilla, quien lideraba desde 2013, explicó que la clausura inesperada sorprendió a clientes fieles, pues solo en situaciones extraordinarias se había visto algo similar —durante la pandemia o el temporal Filomena—. Durante las obras, el Grupo Capuccino asume la responsabilidad de redefinir la experiencia del local, particularmente en cocina y espacios de servicios.
¿Qué implican los cambios para Madrid?
- El cierre afecta la continuidad del legado cultural que representaba el Gijón.
- Su transformación podría alterar su clientela habitual y su atmósfera histórica.
- El modelo de restauración exclusiva que promueve Capuccino contrasta con el funcionamiento tradicional del café literario.
¿Pérdida patrimonial o adaptación necesaria?
El cierre del establecimiento no es solo un cambio administrativo. Supone una disrupción simbólica en el paisaje cultural madrileño. Se trata de un póker entre memoria, comercio y modernización.
Entre quienes lamentan la pérdida de autenticidad y quienes perciben una oportunidad de reinvención, el proyecto de Capuccino buscará conciliar valores históricos con una oferta gastronómica de lujo.
Expectativas y riesgos del nuevo modelo
Capuccino destaca por operar restaurantes de alto nivel en ubicaciones exclusivas. Su apuesta por incorporar el Gijón a su colección sugiere un posicionamiento premium del local.
Un gran riesgo será mantener el equilibrio entre el carácter legendario del café y las exigencias del nuevo mercado hostelero: precios, propuestas gastronómicas y público.
Calendario de reapertura
Las obras comenzarán de inmediato y se espera que el local reabra en enero. Durante este periodo, se revisarán espacios funcionales y aspectos estructurales.
Una vez concluida la remodelación, el Gijón reabrirá bajo la dirección de Capuccino, con una oferta renovada pero con promesas de mantener su esencia histórica.
